核桃可以通过改变肠道细菌来促进健康

路易斯安那州立大学健康新奥尔良医学院生理学副教授Lauri Byerley博士领导的一项研究发现，饮食中的核桃会改变肠道细菌的构成，这表明核桃可能有助于改善健康。该研究结果发表在《营养生物化学杂志》上。

研究背景

“核桃被称为‘超级食品’，因为它们富含omega-3脂肪酸、α-亚油酸和纤维，而且它们含有最高浓度的抗氧化剂之一，”Byerley博士指出。“现在，核桃的另一个超级食物好处可能是它们对肠道微生物群的有益改变。”

研究内容

在啮齿动物模型中，研究小组将核桃添加到一组老鼠的饮食中。另一组的饮食中没有核桃。然后他们测量了降结肠中肠道细菌的种类和数量，并对结果进行了比较。他们发现在这些群体中有两个截然不同的细菌群落。在吃核桃的那组中，细菌的数量和种类发生了变化，细菌的功能也发生了变化。研究人员报告说，有益的细菌，如乳酸菌明显增加。

Byerley说:“我们发现，饮食中的核桃增加了肠道细菌的多样性，而其他一些与此无关的研究表明，细菌多样性与肥胖和炎症性肠病等其他疾病之间的关系不大。”“核桃增加了一些细菌，比如乳酸菌，这些细菌通常与益生菌有关，这表明核桃可能是一种益生菌。”

益生菌有选择性地促进有益菌数量和活性物质

Byerley补充说:“肠道健康是一个新兴的研究领域，研究人员发现，细菌多样性的增加可能与健康状况的改善有关。”

研究人员得出的结论是，通过在饮食中添加核桃来重塑肠道微生物群落，暗示了一种改善健康的新的生理机制。吃核桃可以降低心血管疾病的风险，减缓动物体内肿瘤的生长，改善大脑健康。

引用

Louisiana State University Health Sciences Center. "Walnuts may promote health by changing gut bacteria." ScienceDaily. ScienceDaily, 28 July 2017.
www.sciencedaily.com/releases/2017/07/170728100832.htm.