吃苔藓对你的肠道有好处吗？

吃苔藓对你的肠道有好处吗？包括阿德莱德大学在内的一个国际科学家小组在苔藓中发现了一种新的复合碳水化合物，可能被用于健康或其他用途。

吃苔藓对你的肠道有好处吗？

来自澳大利亚ARC植物细胞壁卓越中心和美国罗德岛大学的科学家说，这种多糖看起来有点像燕麦和其他谷物中发现的有益肠道、促进健康的β-葡聚糖。多糖是由糖分子组成的复杂碳水化合物。

在阿德莱德大学农业、食品和葡萄酒学院的瑞秋·伯顿教授和罗德岛大学的艾莉森·罗伯茨教授的带领下，研究小组在研究β-葡聚糖的进化史时发现了这一发现。这项研究发表在《植物细胞》杂志上。

研究内容

吃苔藓对你的肠道有好处吗？β-葡聚糖，另一种多糖，是一种膳食纤维，已知有许多健康益处。它在燕麦和大麦等谷类作物中含量丰富，但在苔藓类植物中尚未发现，尽管这些植物具有类似的相关基因。

研究人员从苔藓中提取了其中一个类似的基因，看看它是否会导致β-葡聚糖的产生。

伯顿教授说：“我们发现了一种由糖、葡萄糖和阿拉伯糖组成的新多糖，而不仅仅是β-葡聚糖中的葡萄糖。”

“我们称之为阿拉伯葡聚糖，并相信这两种不同的糖结合在一起的方式将使其在结构上与β-葡聚糖相似。我们并不提倡吃苔藓，我们只是说，这种新的多糖有很大的潜力，正如我们在其他人身上看到的那样。”

研究意义

伯顿教授说，虽然阿拉伯糖聚糖的功能尚不清楚，但它可能具有可用于健康、工业和医疗领域的特性，如众所周知的多糖，如用于造纸和棉花的纤维素，或可用于膳食补充剂或药物输送的木聚糖。

“这一发现引出了一个问题：植物中还有多少我们还不知道的多糖？”伯顿教授说。

“我们不知道那里有什么，因为我们不能总是看到它。科学家将需要新的工具来发现它们，其中可能包括新的抗体和显微镜技术。”

引用

University of Adelaide. "Could eating moss be good for your gut?." ScienceDaily. ScienceDaily, 23 April 2018. www.sciencedaily.com/releases/2018/04/180423110718.htm.