益生菌对镉中毒有一定的保护作用

口服某些益生菌可以降低小鼠肠道中重金属镉的吸收，并在实验室中用人体肠道细胞进行实验。这项研究将于5月20日发表在《应用与环境微生物学》(applied and Environmental Microbiology)杂志上。该杂志是美国微生物学会(American Society for Microbiology)的期刊。

益生菌对镉中毒有一定的保护作用

研究背景

在早期的工作中，这些研究人员，由Wei Chen博士领导，证实了益生菌植物乳杆菌可以通过结合镉抑制小鼠肠道对镉的吸收。在这项新的研究中，目的是确定益生菌是否通过其他途径抑制镉的吸收。

中国无锡江南大学食品科学与技术学院院长兼教授chen说，镉会损害肠道，而肠道通常是第一个被暴露的内脏器官。这项新研究提供的证据表明，这种重金属会引发炎症，增加肠道通透性，破坏“紧密连接”，也就是细胞紧密结合的区域，它们形成了一种屏障，实际上对液体是不渗透的，而且通常会破坏肠道屏障。随着屏障细胞被杀死，渗透性进一步增加。

益生菌对镉中毒有一定的保护作用

研究内容

研究人员给老鼠喂食植物益生菌和含有镉的水，持续8周。在这八周内，他们每周测量粪便中的镉。在研究期间，随着细菌在小鼠肠道中数量的增加，粪便中镉的排泄量稳步上升。在粪便中排泄出更多镉的小鼠，其组织中的镉含量较低，尽管这种益生菌在商业化之前还需要进一步降低这一负担。

益生菌减少了炎症，逆转了紧密连接的破坏，降低了小鼠的肠道通透性。作者认为，这些好处来自于减轻镉引起的氧化应激。

益生菌对镉中毒有一定的保护作用

研究初衷

陈说:“我们从2006年开始研究益生菌对重金属的保护作用，因为我们发现在中国江西省的某些地区，大米中的镉含量远远高于标准。”“我们当时意识到，益生菌可能有利于接触镉和铅等重金属污染的人。”陈还指出，近年来，湖南省和广西省发生了严重的镉污染事件。

此外，20世纪10年代至60年代，工业废渣中的主要镉等重金属污染了日本金祖河流域，污染了当地的水稻，导致了痛痛病，这是镉中毒最严重的表现形式。尽管从1980年到2011年，1500公顷稻田进行了土壤置换，但在本世纪初，仍发生了少量镉中毒事件

研究人员写道:“镉对肝脏、肾脏、骨骼和生殖系统等重要器官的毒性作用已得到充分证明，氧化应激是其毒性的一个重要机制。”

引用

American Society for Microbiology. "Probiotic bacteria could provide some protection against cadmium poisoning." ScienceDaily. ScienceDaily, 20 May 2016.
www.sciencedaily.com/releases/2016/05/160520142903.htm.