新技术助力益生菌与肠道微生物研究

INRA和达能纽迪西亚（Danone Nutricia ）的科学家利用一种新的高分辨率生物信息学工具，研究了含有益生菌的发酵乳制品对肠道微生物群的影响。该产品在不改变全球微生物群落组成的情况下影响了某些肠道细菌。这些发现发表在2014年9月11日的《科学报告》上，为理解益生菌对我们健康的影响开辟了新的视角。

新技术助力益生菌与肠道微生物研究

发酵食品，尤其是酸奶，含有大量的活菌。我们从新石器时代(12000年前)就开始食用它们，但我们对它们对消化道影响的了解仍然有限。直到最近，技术障碍阻碍了对生活在我们肠道中的数十亿细菌的详细研究。由INRA协调的欧洲MetaHIT[1]联盟在这一领域取得了重大突破，扩大了关于这种微生物群作用的科学知识，发现了许多迄今未知的细菌种类。

在这些新技术的基础上，INRA和达能纽迪西亚(Danone Nutricia)的研究团队成功地首次非常准确地分析了食用含有双歧杆菌等益生菌的发酵乳制品对肠道细菌的影响。“在这项研究中，我们研究了该产品对患有肠易激综合征(IBS)的个体的影响，这种疾病影响了工业化国家20%的人口，”INRA的研究负责人Dusko Ehrlich说。

新技术助力益生菌与肠道微生物研究

益生菌改变了什么？

研究人员观察到，在摄入这种由益生菌组成的发酵乳产品后，自然产生丁酸盐的某些细菌的数量增加了，但总体菌群组成保持不变。丁酸盐对肠道健康有益。此前的研究表明，IBS个体中产生丁酸盐的细菌有所减少。此外，科学家们还观察到华氏双孢菌的减少，这种细菌被认为与肠道疾病的发展有关。

这项针对28个人的初步研究得出了有关健康和食用含有益生菌的发酵乳制品的相关和可靠的科学假设。它还显示了利用新工具分析肠道微生物群和益生菌之间现有相互作用的潜力。“到目前为止，还无法从细菌种类的角度研究益生菌对肠道微生物群的影响;从现在开始，我们将对这个生态系统的动态有一个更详细的了解，”Dusko Ehrlich说。

新技术助力益生菌与肠道微生物研究

引用

INRA-France. "Impact on gut microbiota of fermented milk product containing probiotics revealed by new technology." ScienceDaily. ScienceDaily, 11 September 2014.
www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140911125045.htm.