益生菌与家禽养殖

《热带农业科学杂志》发表的一项研究中：研究小组报道所有三个菌株——属于物种唾液乳杆菌——可能能够生存在鸡胃肠道，他们表现出良好的耐酸性、胆汁和胰酶以及坚持肠壁的能力强。

益生菌与家禽养殖

抗生素与家禽

50多年来，抗生素一直被常规用于预防或控制家禽疾病，促进生长和提高饲料效率。但是由于耐抗生素细菌的出现，欧洲已经禁止使用抗生素作为家禽生产的生长促进剂，而美国等一些国家正在考虑禁止使用抗生素。因此，人们对开发替代品的兴趣越来越大，比如益生菌——定义为通过改善宿主动物的肠道平衡而对宿主动物产生有益影响的活微生物饲料补充剂。

益生菌与家禽养殖

然而，许多潜在的益生菌产品在市场上没有经过适当的研究，导致了疗效不一致的问题。2001年，联合国粮农组织和世界卫生组织发布了《食品中益生菌评价指南》，建议必须正确识别和检测每一种潜在的益生菌菌株的安全性和有效性。

乳酸菌在家禽养殖中的应用

乳酸菌作为益生菌在食品工业中有着悠久的使用历史，被“普遍认为是安全的”。它们通常存在于环境中，以及动物消化道的正常微生物区系中。在这项研究中，马来西亚Putra大学和Teknologi MARA大学的Y. W. Ho及其同事从鸡肠中分离、鉴定和评估了乳酸菌菌株，以期选择潜在的益生菌。在42株分离株中，有3株唾液乳杆菌对胃肠道应激条件具有较强的耐受性，对肠上皮细胞有较好的粘附能力。作者建议进行进一步的研究来评估这些菌株在宿主动物中的疗效。

益生菌与家禽养殖

引用

Universiti Putra Malaysia (UPM). "Probiotics for poultry production." ScienceDaily. ScienceDaily, 2 July 2014. www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140702102214.htm.