每天服用益生菌可以减少“有害”胆固醇

在2012年美国心脏协会(American Heart Association)科学会议上发表的一项研究中，每天服用两剂益生菌可以降低血液中关键的含胆固醇分子，以及“有害的”和总胆固醇。

研究背景

益生菌是一种活的微生物(肠道中自然存在的细菌)，被认为具有有益的作用;常见的来源是酸奶或膳食补充剂。在之前的研究中，这种细菌的一种配方被称为罗伊乳杆菌NCIMB 30242，它可以降低血液中LDL或“坏”胆固醇的水平。

蒙特利尔麦吉尔大学医学院的Mitchell L. Jones博士表示，随着研究人员发现在肠道细菌(微生物群)中添加益生菌如何对健康和某些慢性病(如心脏病)起作用，这类治疗引起了越来越多的医疗关注。

研究人员研究了同一种益生菌是否可以降低LDL，降低血液中胆固醇酯的水平。胆固醇酯是一种附着在脂肪酸上的分子，这种化合物占血液中胆固醇总量的绝大部分，与心血管疾病风险有关。研究人员跟踪了与饱和脂肪结合的胆固醇酯，其中饱和脂肪与危险的动脉斑块形成有关，并且在冠心病患者中含量较高。

这项研究涉及127名成年高胆固醇患者。大约一半的参与者每天服用两次罗伊氏乳杆菌NCIMB 30242，其余的人服用安慰剂胶囊。9周后，服用益生菌的受试者LDL水平比服用安慰剂的受试者低11.6%。此外，与安慰剂组相比，胆固醇酯降低了6.3%，胆固醇酯饱和脂肪酸降低8.8%。

本研究首次表明，这种益生菌配方可以降低胆固醇酯，“尤其是降低血液中与‘有害’饱和脂肪酸相关的胆固醇酯。”此外，服用益生菌的人的总胆固醇降低了9.1%。高密度脂蛋白“好”胆固醇和血甘油三酯(血液中一种危险的脂肪形式)没有变化。

科学家们提出，乳酸菌可能会通过多种方式影响胆固醇水平，包括分解胆盐分子。对乳杆菌NCIMB 30242进行发酵和配方研究，优化其对胆固醇和胆盐的影响。

基于低密度脂蛋白降低与肠道胆汁测量值之间的相关性，研究结果表明，益生菌分解了胆盐，导致肠道胆固醇吸收减少，低密度脂蛋白减少。

益生菌的作用剂量仅为每天200毫克，远远低于可溶性纤维或其他用于降低胆固醇的天然产品。研究人员表示:“大多数膳食胆固醇管理产品需要每天摄入2至25克。患者对益生菌的耐受性似乎很好，罗伊氏乳杆菌的益生菌安全使用历史悠久。"

由于参与这项研究的患者人数较少，研究人员不确定益生菌对男性和女性的影响是否存在差异，也不确定益生菌对不同种族的影响是否存在差异。

美国心脏协会。“每天服用一种新的益生菌可以减少‘有害’和总胆固醇。”科学日报，2012年11月5日。
www.sciencedaily.com/releases/2012/11/121105114620.htm.