有效地预防葡萄霉菌

2019-11-25 1136霉菌

研究人员发现，一种野生酵母在预防葡萄常见霉菌方面比杀虫剂更有效。这种酵母菌是在野生葡萄上发现的许多酵母菌中的一种，在养殖葡萄上也发现了少量的酵母菌，它们可以有效地预防葡萄霉菌。这项研究发表在今天的开放获取期刊《微生物学前沿》(Frontiers in Microbiology)上。

米兰大学的研究员Ileana Vigentini说:“‘野生’环境代表了一个巨大的、很大程度上未被开发的生物多样性资源，它可以为害虫控制提供一个有益的微生物库。”

研究背景

目前，许多农民使用化学农药来控制真菌疾病。然而，农药会在环境中留下有害残留物，对当地生态系统产生重大影响。农药残留也会出现在食品中，并可能影响人类健康。此外，许多真菌变得有抗药性，这意味着杀虫剂可能不会有效地起作用。

欧盟已经限制了某些杀虫剂的使用，这意味着人们开始竞相寻找环保的替代品。一种可能性是使用天然酵母——它们本身就是真菌的一种——来抑制作物中的致病真菌。像酵母这样的微生物经常互相竞争，并自然地产生物质来杀死或减慢它们的对手。然而，到目前为止，研究人员还没有找到像化学杀虫剂一样有效的酵母。

研究内容

在这项研究中，Vigentini、Gustavo Cordero-Bueso和同事研究了从野生或人工种植的葡萄果皮中分离出来的酵母是否可以有效地预防葡萄霉菌，抑制三种常见的破坏葡萄收成的霉菌。最初，研究小组从乔治亚州、意大利、罗马尼亚和西班牙的一种野生葡萄中分离并鉴定了酵母，还从意大利的葡萄园中培育了葡萄。

该团队在实验室中测试了酵母是否可以抑制霉菌生长，并确定了最具抗霉菌效果的前20种酵母。其中，多达18个品种来自野生葡萄，这表明野生植物可能是有用微生物的有希望的储藏地。

研究小组继续研究酵母抑制霉菌的可能机制。他们发现，许多酵母会释放能消化霉菌细胞壁的酶，或释放能杀死霉菌的醋酸或硫化氢等物质。最后，研究人员测试了酵母阻止葡萄上的霉菌生长的能力，并将它们与一种商业杀虫剂进行了比较。