益生菌饮料能改变免疫系统对花粉的反应

随着花粉季节的到来，科学家们发现，每天服用一剂益生菌可以改变花粉症患者的免疫状态。

益生菌饮料能改变免疫系统对花粉的反应

益生菌显著减少了与过敏有关分子的产生

美国食品研究所(Institute of Food Research)的科学家们发现，日常饮料中的益生菌可以改变免疫系统对花粉的反应。花粉是季节性花粉热的一个常见原因。

但他们并不建议患者现在就冲到超市的货架上。这些变化可能不会对症状产生立竿见影的效果。

研究负责人Claudio Nicoletti教授表示:“这是一项基于少数患者的试点研究，但我们对发现一种反应很感兴趣。”“益生菌显著减少了与过敏有关的分子的产生。”

益生菌饮料能改变免疫系统对花粉的反应

研究内容

花粉热是对花粉或真菌孢子的过敏反应，最常见的是草花粉。免疫系统会将孢子误认为有害的入侵者，从而产生过量的抗体IgE与它们结合并将它们击退。IgE刺激组胺的释放来清除孢子，这刺激呼吸道使它们膨胀并产生花粉热的症状。

在这项研究中，有季节性花粉热病史的志愿者在5个月内每天饮用含有或不含活菌的牛奶饮料。这项研究采用了双盲和安慰剂对照的方法，因此志愿者和科学家都不知道谁喝了益生菌饮料。益生菌饮料中含有干酪乳杆菌，干酪乳杆菌是一种被广泛研究的有益健康的细菌。

益生菌饮料能改变免疫系统对花粉的反应

研究结果

分别在花粉季节前、花粉高峰期(6月)和花粉季节结束后4周采集血液样本。在研究开始时，两组患者血液中的IgE水平没有显著差异，但是在高峰期和之后，益生菌组的IgE水平都较低。与此同时，抗体IgG水平较高，与IgE相反的一种抗体被认为对过敏反应具有保护作用。

“我们测试的益生菌菌株改变了人体免疫细胞对花粉的反应方式，恢复了更平衡的免疫反应，”该小组的高级成员Kamal Ivory博士说。

观察到的变化也可能减轻症状的严重程度，但本研究没有测量临床症状。这是进一步研究的目标之一。

Nicoletti教授的团队打算在不久的将来进行一项类似的研究，看看这种免疫变化是否会转化为花粉热临床症状的真正减轻。他们还想研究所涉及的机制。

引用

Norwich BioScience Institutes. "Hayfever Hope: Probiotic Drink Can Modify Immune System's Response To Grass Pollen." ScienceDaily. ScienceDaily, 6 June 2008.
www.sciencedaily.com/releases/2008/06/080602214117.htm.