双歧杆菌：我是优质好菌

提到细菌，大家都觉得是坏东西，毕竟我们从小到大的教育模式是：因为有细菌，所以我们要勤洗手、洗澡...

再加上某广告“有效去除99%皮肤接触的细菌”的洗脑，更加让我们觉得细菌界没有一个好东西。 可是，不论你怎么清洁，都无法改变细菌数量占人体所有活细胞90%的事实。
而且细菌界有那么一类菌，因为对健康有益，被称为益生菌，今天我们就来认识一下益生菌中的代表双歧杆菌。

什么是双歧杆菌？

双歧杆菌是1899年法国科学家从母乳喂养的婴儿便便中发现的一种杆菌，因为末端常常分叉（就是Y的形状），所以被称为双歧杆菌。

双歧杆菌有什么用？

促进营养物质吸收

双歧杆菌的主要产物包括乳酸、乙酸等，可以改善机体PH值，促进铁和维生素D的吸收并提高磷、铁、钙的利用率；同时双气杆菌还可以通过磷蛋白磷酸酶分解α-酪蛋白，促进蛋白吸收。 双歧杆菌还能合成很多消化酶、乳糖酶、氨基酸和维生素哟，比如必须氨基酸里的缬氨酸、丙氨酸、苏氨酸和天冬氨酸，维生素（B6、B12、叶酸及烟酸）。

抗感染

双歧杆菌不仅可以与致病菌争夺营养物质、空间位置，其代谢产物以及产生的抗生素、细菌素等均能有效阻止病原菌的生长。大肠埃希菌、福氏志贺菌、沙门菌...都不是它的对手。

改善便秘

双歧杆菌对功能性便秘有明显作用。因为双歧杆菌的产物是乳酸和乙酸，使得肠道的PH降低了，肠道病原菌异常发酵被控制，并且刺激了肠道壁，促进肠胃蠕动，加速病菌排出速度，维持正常胃肠平衡，最终功能性便秘症状有所缓解。

注：功能性便秘是指缺乏器质性病因，没有结构异常或代谢障碍，又除外肠易激综合征的慢性便秘。有粪便坚硬、排便困难、便不尽感和便次减少等表现。

增强免疫力

双歧杆菌通过对肠道黏膜的刺激，激活肠道黏膜的免疫系统，使其产生抗体、细胞因子，进而提高肠道黏膜的免疫、抗感染能力。多项研究的结果表明，双歧杆菌通过调节白细胞介素和免疫球蛋白分子水平参与免疫调节。

抗肿瘤

研究表明，双歧杆菌具有抗结肠癌的作用，可能是通过影响肠道菌群代谢、黏附及降解 致癌物、改变肠道菌群和提高宿主免疫应答等方式来实现的。

科学家们还在研究双歧杆菌抑癌的机制，目前大家普遍认为是其的非特异性促进了免疫功能（增强其杀伤活性，激活巨噬细胞吞噬活性）而实现的。

抗衰老

人体的衰老往往从肠道老化开始。双歧杆菌在维持肠道健康和减缓肠道老化方面起重要作用。 双歧杆菌可以激活机体免疫系统，诱导老化、突变细胞衰亡，同时不断清除老化、突变、死亡细胞；另外其还能明显增加血液中过氧化物歧化酶（SOD）含量及活性，有效促进机体内自由基的清除。

如何增加体内双歧杆菌数量？

地下根茎类、谷类、豆类、海草等含有丰富食物纤维的食物以及酸奶等可以帮助双歧杆菌繁殖。也可以适当选择双歧杆菌制剂。

特别提示：双歧杆菌制剂不宜与β-内酰胺类和大环内酯类等抗生素合用。

参考文献：
胥振国, 蔡玉华, 刘修树, et al. 双歧杆菌研究进展及应用前景[J]. 中国生物制品学杂志, v.30(02):215-220.